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我國北方地區(qū)主食逐漸被大米占領(lǐng)，但全球第一主糧卻不是水稻，而是小麥，種植面積達(dá)2.2億公頃，相當(dāng)于我國的四分之一國土面積。那小麥憑什么能成為全球主糧呢？
全球主糧
對(duì)于“誰是最強(qiáng)主糧”，大家看法可能不一，位列前茅的必定是玉米、水稻和小麥，尤其是當(dāng)下大米開始占據(jù)北方地區(qū)的情況下，就比如2003年，我國北方地區(qū)的軍糧供應(yīng)就從原來的40%大米和60%小麥粉，調(diào)整為了60%大米和40%小麥粉。
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然而根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023-2024年度，全球小麥的種植面積達(dá)到了2.245億公頃，總產(chǎn)量為7.7億噸，而水稻和玉米的種植面積，分別是1.67億公頃和2.1億公頃，產(chǎn)量則為7.64億噸和12.54億噸，那可能就有人說了，玉米產(chǎn)量產(chǎn)量這么高肯定是最強(qiáng)主糧呀！
小麥憑什么能成為全球主糧
那我們就需要了解一下這三大主糧了。首先來說玉米，雖然它的產(chǎn)量遠(yuǎn)高于小麥和水稻，但我們需要知道的是，玉米因?yàn)橛猛径鄻樱磕陜H有不到5%作為糧食被直接食用，所以只是以副食補(bǔ)充的身份占主糧消費(fèi)的一小部分，而飼料消費(fèi)占比卻能達(dá)到60%。
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接著再來說說水稻，因?yàn)橄矚g夏澇秋旱的生長環(huán)境，所以受地理?xiàng)l件限制極大，90%的產(chǎn)區(qū)都位于亞洲地區(qū)，所以只是在亞洲強(qiáng)，再加上中國和印度是全球人口數(shù)量排名前列的國家，因此水稻是全球一半以上人口的主糧，但不是全球主糧。
再反觀小麥，在我國可以做饅頭、面條，在國外則是餅干、面包和披薩等，在全球都很強(qiáng)，所以也是世界上分布最廣泛 種植面積最大的糧食作物，并且根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，每年國際市場(chǎng)上流通的小麥超2億噸，貿(mào)易量遠(yuǎn)超水稻和玉米，是全球糧食貿(mào)易的硬通貨，可見其重要性。
那是不是就有人疑惑了，既然小麥這么重要價(jià)格肯定很高，然而實(shí)際上是國內(nèi)小麥保護(hù)收購價(jià)為一噸2380塊錢，國際小麥的出口價(jià)格卻只有1700塊錢一噸，為何我國小麥?zhǔn)召弮r(jià)會(huì)比國際收購價(jià)還高，這樣不是虧本了嗎？
為何我國小麥?zhǔn)召弮r(jià)高于國際收購價(jià)
這主要是種植模式的差異。就拿美國來說吧，地形以平原為主，所以農(nóng)業(yè)以大型農(nóng)場(chǎng)為主，一個(gè)農(nóng)民能管3000畝地，且機(jī)械化程度極高，無人機(jī)播種、施肥，機(jī)械灌溉和收割，生產(chǎn)效率提高的同時(shí)還能減少糧食損失。
而我國地形復(fù)雜多樣導(dǎo)致土地分散，且種植形式更注重精耕細(xì)作，一個(gè)家庭也就幾畝地，就拿種植小麥來說吧，畝產(chǎn)800-1000斤，按照我國2025-2026年度，小麥每50公斤119元的最低收購價(jià)來計(jì)算，最高收入也不過才1190元，再除去種子、化肥、農(nóng)藥這些成本之后，種地其實(shí)是虧損的。
所以我國每年會(huì)根據(jù)糧食生產(chǎn)成本、市場(chǎng)供求以及國內(nèi)外市場(chǎng)價(jià)格、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等因素，來設(shè)置糧食最低收購價(jià)以及種地補(bǔ)貼等政策，避免“谷賤傷農(nóng)”，從而保證我國糧食市場(chǎng)的穩(wěn)定性。另外，我國的小麥目前只能做到自給自足博泰配資，還無法向國外出口，甚至還需要從國外進(jìn)口高筋和低筋面粉，所以不存在虧損的情況。
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